Spożycie podstawowych produktów w przeliczeniu na 1 mieszkańca kształtowało się następująco:
• zboża – w 2008 r. – 112 kg, w 2009 r. – 111 kg, w 2010 r. – 110 kg,
• ziemniaki – w 2008 r. – 118 kg, w 2009 r. – 116 kg, w 2010 r. – 112 kg,
• warzywa – w 2008 r. – 115 kg, w 2009 r. – 116 kg, w 2010 r. – 108 kg,
• owoce – w 2008 r. – 55,0 kg, w 2009 r. – 55,5 kg, w 2010 r. – 45,0 kg.

Poziom spożycia większości artykułów żywnościowych zależy przede wszystkim od wielkości dochodów gospodarstwa domowego i kształtowania się cen detalicznych tych artykułów. W 2010 r. utrzymała się tendencja spadkowa spożycia ziarna zbóż (w przeliczeniu na przetwory), ziemniaków, warzyw oraz owoców.

W stosunku do roku poprzedniego nieznacznie zwiększyła się wartość produkcji sprzedanej większości wyrobów przemysłu spożywczego. W największym stopniu zwiększyła się (w cenach bieżących) produkcja przemiału zbóż – o 10,1% oraz cukru – o 3,6%. Spadek produkcji sprzedanej wynoszący 5,4% dotyczył wyrobów tytoniowych.

W 2010 r. zaobserwowano wyraźne ożywienie w polskich obrotach handlowych. Eksport w cenach bieżących wynosił 481,1 mld zł, a import 536,2 mld zł. W porównaniu z rokiem poprzednim eksport wzrósł o 13,7% (wcześniej porównując rok 2009 do roku 2008 wyniósł 4,4%), natomiast import wzrósł o 15,7% (w porównaniu roku 2009 do 2008 zmalał o 6,8%)

Mimo zauważalnego ożywienia gospodarczego odnotowano wzrost deficytu wymiany handlowej, po tym jak w roku poprzednim odnotowano wyraźną jego redukcję. Ujemne saldo kształtowało się na poziomie -55,1 mld zł, podczas gdy w 2009 r. wynosiło -40,1 mld zł, w 2008 r. -91,6 mld zł, a w 2007 r. -70,3 mld zł. W 2010 r. eksport i import towarów wyrażony w euro był wyższy odpowiednio o 22,6% i o 24,8% niż w roku poprzednim.

Wobec powyższego saldo obrotów, nadal ujemne zwiększyło się z -9,3 mld euro przed rokiem do -13,8 mld euro.

W 2010 r. przywrócony został wzrost importu wyrobów przemysłu spożywczego i produktów rolnictwa w cenach bieżących, przy dalszym wzroście eksportu tych towarów. Wzrost ogólnej wartości importu w cenach bieżących (536220,6 mln zł) wyniósł 15,7%.

Przed rokiem notowany był spadek importu (463382,6 mln zł), który w skali roku osiągnął 6,8%. W 2010 r. ogólna wartość eksportu tych wyrobów wyniosła 481058,2 mln zł i przekroczyła poziom ubiegłoroczny o 13,7%. W 2009 r. i w 2008 r. przy eksporcie wynoszącym odpowiednio 423242 mln zł i 405383,1 mln zł, dynamika jego wzrostu wynosiła stosownie 4,4% i 4,9%. W 2010 r. w wyniku zmian zaistniałych w relacjach eksport-import radykalnie zwiększyło się ujemne saldo obrotów wyrobami przemysłu spożywczego i produktami rolnictwa. Deficyt wymiany towarowej tej grupy wyrobów wynosił 55162,4 mln zł wobec 91645,2 mln zł w 2008 r. i 40140,6 mln zł w 2009 r.

Źródło: stat.gov.pl GUS „Produkcja i handel zagraniczny produktami rolnymi w 2010 r." (grudzień 2011)