Wyświetlenie artykułów z etykietą: tłuszcze

W 2010 roku spożycie tłuszczów w gospodarstwach domowych nieznacznie obniżyło się wobec 2009 roku. Według GUS, w 2010 roku przeciętne miesięczne spożycie olejów i pozostałych tłuszczów w gospodarstwach domowych wyniosło 1,35 kg w przeliczeniu na osobę.

Ze względu na silny trend dążenia do zmniejszenia spożycia kwasów tłuszczowych nasyconych i trans przemysł spożywczy poszukuje nowych olejów, które poza zapewnieniem odpowiedniej stabilności smażonych produktów spełniałyby obecne wymagania Żywieniowe.

Niemcy podjęli radykalne kroki w sprawie dioksynowego zagrożenia, a właściwie w sprawie zapobiegania podobnych sytuacji w przyszłości.