W skali miesiąca wzrosły na obu rynkach ceny żywca wołowego. Natomiast żywiec wieprzowy zdrożał na targowiskach, zaś w skupie ceny jego uległy niewielkiemu obniżeniu. Wzrosły również ceny skupu żywca drobiowego i mleka. Utrzymała się wzrostowa tendencja cen prosiąt z przeznaczeniem do dalszego chowu i w sierpniu br. ich cena na targowiskach była wyższa od notowanej przed rokiem.

Pomimo stabilizacji cen w sierpniu br., w skali roku wzrost cen prawie wszystkich produktów rolnych był znaczący, wyższy roślinnych niż zwierzęcych. Niższe niż przed rokiem były ceny ziemniaków.

Pszenica
Ceny pszenicy w skupie spadły w porównaniu z poprzednim miesiącem do 75,48 zł/dt, tj. o 12,4 proc., ale w odniesieniu do sierpnia 2010 r. były wyższe o 16,5 proc. Natomiast na targowiskach za 1 dt pszenicy płacono 98,14 zł, tj. o 5,7 proc. mniej niż przed miesiącem, ale o 43,1 proc. więcej niż przed rokiem.

Żyto
Za żyto w skupie płacono 68,40 zł/dt, tj. o 7,1 proc. mniej w porównaniu z lipcem, lecz o 49,8 proc. więcej niż w tym samym okresie ub. roku. W obrocie targowiskowym ceny żyta wyniosły 77,78 zł/dt i spadły w stosunku do poprzedniego miesiąca o 3,2 proc., ale w ujęciu rocznym wzrosły o 57,5 proc.

Jęczmień
Ceny jęczmienia w skupie kształtowały się prawie na poziomie ubiegłego miesiąca - 75,57 zł, (w lipcu 75,54 zł/dt). Natomiast cena ta była wyższa niż przed rokiem o 41,3 proc. Na targowiskach za 1 dt jęczmienia płacono 88,41 zł, tj. o 5,7 proc. mniej niż przed miesiącem, ale o 49,6 proc. więcej niż przed rokiem.

Pszenżyto
W sierpniu 2011 r. ceny pszenżyta w skupie wyniosły 65,51 zł/dt, tj. w stosunku do poprzedniego miesiąca spadły o 14,6 proc., natomiast do analogicznego okresu ub. roku wzrosły o 33 proc. Ceny targowiskowe kształtowały się na poziomie 86,58 zł/dt i były o 4,2 proc. niższe niż w lipcu, ale o 57,8 proc. wyższe od notowanych w sierpniu ubiegłego roku.

Owies
Ceny owsa w skupie w porównaniu z poprzednim miesiącem spadły o 8,9 proc. (średnio do 60,34 zł/dt), a w odniesieniu do sierpnia 2010 r. wzrosły o 71 proc. W sprzedaży targowiskowej średnia cena 1dt tego zboża wyniosła 77,15 zł, tj. o 4,4 proc. mniej niż w poprzednim miesiącu, natomiast o 52,5 proc. więcej niż w sierpniu 2010 r.

Ziemniaki
W sierpniu cena skupu ziemniaków w skupie wyniosła 39,31 zł/dt i była o 30,9 proc. niższa od notowanej miesiąc wcześniej i o 11,5 proc. niższa w ujęciu rocznym. W obrocie targowiskowym ceny ziemniaków jadalnych wczesnych spadły średnio do poziomu 81,68 zł/dt, tj. mniej o 27,8 proc. w stosunku do lipca br. i o 32,1 proc. w odniesieniu do tego samego okresu ub. roku.

Żywiec wieprzowy
Ceny żywca wieprzowego w skupie wyniosły 4,76 zł/kg i były nieznacznie niższe w porównaniu z poprzednim miesiącem (mniej o 0,2 proc.), ale o 6,4 proc. wyższe w stosunku do analogicznego okresu 2010 r. Natomiast na targowiskach za 1 kg żywca wieprzowego płacono 4,89 zł, tj. o 2,1 proc. więcej niż przed miesiącem i o 20,1 proc. więcej niż przed rokiem.

Za prosię na chów płacono średnio 126,21 zł/szt., tj. o 2,5 proc. więcej niż przed miesiącem i o 3 proc. więcej niż w porównywalnym okresie ubiegłego roku.

W odniesieniu do lipca br., w sierpniu nieznacznie poprawiła się relacja cen skupu żywca wieprzowego do targowiskowych cen żyta (wyniosła 6,1 wobec 5,9 w lipcu br.), a także relacja cen skupu żywca wieprzowego do targowiskowych cen jęczmienia (odpowiednio 5,4 i 5,1).

Żywiec wołowy
Ceny skupu żywca wołowego (5,87 zł/kg) wzrosły w stosunku do lipca br. o 6,4 proc., i do sierpnia 2010 r. o 33,6 proc. Ceny bydła rzeźnego na targowiskach wyniosły 5,38 zł/kg i były wyższe w stosunku do poprzedniego miesiąca tylko o 0,6 proc., jednakże w skali roku wzrosły o 14,5 proc.

Drób rzeźny
Ceny skupu drobiu rzeźnego wzrosły do poziomu 4,38 zł/kg, tj. o 1,9 proc. w porównaniu do poprzedniego miesiąca i o 16 proc. w stosunku do analogicznego okresu ub. roku.

Mleko
Za 1 hl mleka płacono w skupie 120,36 zł, tj. tylko o 0,9 proc. więcej niż przed miesiącem, lecz o 16 proc. więcej niż przed rokiem.

Źródło: stat.gov.pl GUS (wrzesień 2011)