Według szacunku wynikowego przewiduje się, że powierzchnia uprawy zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi w 2011 r. wynosi niespełna 7,4 mln ha, z tego:
♦ pszenicy niespełna 2,3 mln ha,
♦ żyta około 1,1 mln ha,
♦ jęczmienia ponad 1,0 mln ha,
♦ owsa ponad 0,5 mln ha,
♦ pszenżyta około 1,3 mln ha,
♦ mieszanek zbożowych niespełna 1,2 mln ha.

W strukturze powierzchni zasiewów zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi udział powierzchni zbóż jarych wynosi 39,2%, a udział powierzchni zbóż ozimych - około 60,8%.

Szacuje się, że plony zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi wyniosą 32,9 dt/ha, tj. w porównaniu do średniej z lat 2001-2005 więcej o 2,0 dt/ha (o 6,5 %).

Zbiory zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi ocenia się na około 24,3 mln t, tj. o 0,5 mln t (o 2,2%) mniej w porównaniu do średnich zbiorów z lat 2001 – 2005.

Zboża ozime
Plony zbóż ozimych łącznie z ozimymi mieszankami zbożowymi oceniono na 35,5 dt/ha, tj. o 2,7 dt/ha (o 8,3%) więcej od średnich plonów z lat 2001 – 2005.

Plony poszczególnych gatunków zbóż ozimych według szacunku wynikowego w 2011 r. przedstawiają się następująco:
• pszenica 42,8 dt/ha,
• żyto 24,0 dt/ha,
• jęczmień 37,5 dt/ha,
• pszenżyto 33,9 dt/ha,
• mieszanki zbożowe 30,8 dt/ha.

Zbiory zbóż ozimych według szacunku wynikowego wyszacowano na 15,9 mln t, w tym:

•  pszenicy na 8272,2 tys. t, tj. o 3,0% mniej niż w 2010 r.,
•  żyta na 2600,7 tys. t, tj. o 8,8% mniej niż w roku ubiegłym,
•  jęczmienia na 862,4 tys. t, tj. o 14,8% mniej niż w roku ubiegłym, 9
•  pszenżyta na 3925,0 tys. t, tj. o 6,4% mniej od zbiorów ubiegłorocznych,
•  mieszanek zbożowych na 259,8 tys. t, tj. o 21,5% mniej niż w 2010 r.

Zboża jare
Plony zbóż jarych łącznie z jarymi mieszankami zbożowymi w szacunku wynikowym oceniono na 28,9 dt/ha, tj. o 0,5 dt/ha (o 1,7%) więcej od średnich z lat 2001–2005.

Plony poszczególnych gatunków zbóż jarych według szacunku wynikowego w 2011 r. przedstawiają się następująco:
• pszenica 32,6 dt/ha,
• jęczmień 31,3 dt/ha,
• owies 25,3 dt/ha,
• pszenżyto 27,5 dt/ha,
• mieszanki zbożowe 27,9 dt/ha.

Zbiory zbóż jarych łącznie z jarymi mieszankami zbożowymi wyszacowano na 8,3 mln t, w tym:

•  pszenicy na 1067,0 tys. t, tj. o 21,3% więcej niż w roku ubiegłym,
•  jęczmienia na 2463,5 tys. t, tj. o 3,3% więcej od zbiorów ubiegłorocznych,
•  owsa na 1381,6 tys. t, tj. o 8,9% mniej w porównaniu do zbiorów z 2010r.,
•  pszenżyta na 310,3 tys. t, tj. o 19,3% mniej niż w roku ubiegłym,
•  mieszanek zbożowych na 3113,0 tys. t, tj. o 3,5% więcej niż w 2010 r.

Kukurydza
Szacuje się, że powierzchnia uprawy kukurydzy przewidzianej do zbioru na ziarno wynosi ok. 333,3 tys. ha, tj. o 1,0% więcej niż średnia z lat 2001-2005.
Plony kukurydzy uprawianej na ziarno szacuje się na 71,8 dt/ha, tj. o 24,9% więcej od średnich plonów z lat 2001-2005, a zbiory na niespełna 2,4 mln t, tj. o 25,9% więcej niż średnie zbiory z lat 2001-2005.

Zmęczenie chorobami
Według rzeczoznawców GUS ziarno zbóż ze zbiorów bieżącego roku jest gorszej jakości od zbiorów uzyskanych w roku ubiegłym. Na słabszą jakość ziarna zbóż wpłynęło porażenie roślin chorobami grzybowymi i porastanie ziarna. Opady uniemożliwiały przeprowadzenie ochrony plantacji, a także powodowały porastanie ziarna pod koniec żniw (szczególnie pszenżyta) i zwiększały jego wilgotność. Ziarno z tegorocznych zbiorów miało na ogół gorsze parametry biochemiczne i często wymagało dosuszenia, zwłaszcza zbierane w końcowej fazie żniw.

Uciążliwe deszcze
Z powodu opadów deszczu w III dekadzie lipca i w sierpniu zbiór zbóż był utrudniony. Szczególnie trudne warunki występowały w północno-zachodniej części Polski. Na niektórych plantacjach żniwa odbywały się jeszcze we wrześniu. Ponadto w wielu rejonach kraju niewielkie obszary plantacji zbóż słabo plonujących na podmokłych polach nie zostały zebrane.

Źródło: stat.gov.pl GUS „Badanie Produkcji Roślinnej. Wynikowy szacunek głównych ziemiopłodów roślinnych i ogrodniczych w 2011 r." (grudzień 2011)